Pri výbere poľovníckeho noža je podstatné brať do zrešenia druh zveri, ktorú budete chytať. Premenlivý nôž sa hodí na lovecké výpravy, kde je potrebné sústredenie. Na druhej strane, robustný nôž s hrotmi vybranými na rozrezať mäso je vhodný pre lovi väčších zvierat. Pre jeleňovitých: Divočí hryzaty: Medvede :